* LOIRE & SENS (Juigné sur Loire - 2 repas)
LA GASTRONOMIE DANS UN CADRE BUCOLIQUE
Date du repas : samedi 2 avril 2016 - le soir
11 chemin du Bois Guillou
02.41.66.45.54
www.loireetsens.com
2 menus Loire et Sens
2 apéritifs et 1 verre de vin chacun
Amuse bouche :
Entrée 1 :
Foie gras en "tonneau" roulé au pain d'épices, marmelade d'oranges
Entrée 2 :
Tartare snacké de langoustines à la coriandre fraîche, citron confit et sa bisque émulsionnée
Filet de sole laqué, duo de blette, crème col rave
Trio de fromages de la maison Bocahut, chutney de saison, mesclun à l'huile de noix
Pierre :
Sablé à la fleur de sel, mousse légère au caramel
Sandrine :
Soufflé au Cointreau, segments d'agrume, sorbet citron
Total : 126,10 €
La note de Monsieur : 16/20
La note de Madame : 16/20
Les commentaires :
Très bon, comme la dernière fois.
Par contre, pour un resto gastronomique, qui propose des menus allant jusqu'à 48 €, il est incompréhensible de ne pas avoir du pain frais !!
Date du repas : samedi 13 juin 2015 - le soir
Deux apéritifs maison et deux toast
Deux verres de vin
Mise en bouche : crème brûlée aux asperges
Velouté froid de petits pois, foie gras, jaune d'oeuf vinaigré, pousses de Shiso
Ravioles de langoustines au parfum d'Orient
Sandrine :
Filet de boeuf au poivre Malabar, darphin de pommes de terre aux oignons confits, légumes glacés
Pierre :
Filet de Saint Pierre, mini-légumes, écrasé de pommes de terre, jus de carcasse émulsionné
Assiette de fromages de la maison Bocahut, mesclun de salade à l'huile de noix
Sandrine :
Soufflé au Cointreau, sorbet framboise, petits fruits de saison
Vu de loin :
Vu de près :
Etape 1 :
et ainsi de suite...
Pierre :
Le tout chocolat aux notes de poivre de Madagascar, glace chocolat blanc
2 cafés moka noisette
Total : 76,30 €
La note de Monsieur : 16/20
La note de Madame : 15/20
Les commentaires :
Grâce au Passeport Gourmand, nous avons économisé le prix d'un menu (46 €).
Très bonne table, même si certains goûts peuvent surprendre, comme le vinaigre très présent sur l'oeuf.
Le soufflé au Cointreau : DIVIN !
Deux petites remarques quand même, pour les fromages, il serait peut-être judicieux de mettre un fromage sur les trois complètement différent (chèvre par exemple, ou une pâte plus dure)
Et autrement, pourquoi ne pas joindre un petit biscuit avec le café (ou un chocolat) ?
Service irréprochable. Penser à demander une table près d'une baie vitrée pour profiter de la vue champêtre
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