LE CAVIER (Avrillé - 3 repas)
INUTILE DE PRENDRE LE MENU LE PLUS CHER POUR SE FAIRE PLAISIR
Date du repas : samedi 22 août 2015 - le midi
49240 AVRILLE
02.41.42.30.45
www.lacroixcadeau.com
Amuse-bouche : mousse de chèvre et lardons de magret de canard
Pierre :
La salade de homard, caviar d'aubergine et son royal de tomates
Sandrine :
Le foie gras de canard maison, chutney aux 14 saveurs
Invité :
Pressé de ris de veau et foie gras au Coteau de l'Aubance, écume aux coquillages
Sandrine, Pierre et Invité :
Le filet de turbot poêlé, mangue et aubergines aux éclats de noisette
Plateau de fromages
Sandrine, Pierre et Invité :
Le moulin de la Croix Cadeau en chocolat, crémeux de fruits rouges, mousse vanille et sorbet aux fraises des bois
Pierre et Invité :
Café
1 bouteille de Savennières
Total : 130,44 € au lieu de 190,20 € (Passeport Gourmand)
La note de Monsieur : 13/20
La note de Madame : 13/20
Les commentaires :
J'ai trouvé qu'il y avait de bonnes saveurs dans le chutney, et pas forcément la prédominance d'un épice au détriment des autres.
Le reste, correct, mais sans plus pour un repas de ce prix.
On attendait notamment :
1. de la salade verte avec le plateau de fromages
2. le nettoyage des miettes avant le dessert
3. au moins une mignardise maison avec le café
Bref, on reviendra, mais sans casser la tirelire !
UN AGREABLE MOMENT POUR LES PAPILLES
Date du repas : vendredi 20 mars 2015 - le soir
Amuse bouche :
Sandrine :
L'émulsion de Fleury, mini Elstar fondante au coeur de boudin noir
Pierre :
La duxelles de champignons d'Anjou aux escargots, sauce Chateaubriand au jambon sec
Invités :
Tableau de bulots, avocat bio et aïoli aux légumes
Les huîtres justes saisies en marinière, spaghetti d'algues et julienne de légumes
Sandrine :
Les aiguillettes de paleron poêlées, fine semoule gonflée au vin, et réduction de courges
Pierre :
Le cabillaud "skrei" cuit "à la ficelle" au beurre de livèche, éventail de légumes
avec cloche :
sans cloche :
Invités :
Les Picattas de pintade rôtis en écailles d'abricots moelleux, osso bucco carottes de couleur
(pas de photo)
Sandrine :
Mousse au chocolat au Cointreau
Pierre :
Biscuit sablé, crème vanille, suprêmes d'agrumes et crème à la pistache
Parfait glacé au citron :
Poêlée de pommes et poires, crumbles au chocolat
1 bouteille de San Pellegrino
2 Faugères
Total : 242 € (7 repas)
La note de Monsieur : 17/20
La note de Madame : 16/20
Les commentaires :
Très bon repas apprécié par tout le monde.
Prix des menus choisis : 26,50 €
Le service est agréable et le patron est tout disposé à nous raconter l'histoire du moulin.
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Date du repas : samedi 5 juillet 2014 - le soir
Sandrine et Pierre :
2 sangrias et amuse bouche (asperges et salade tièdes)
2 menus à 40,50 €
1/2 bouteille de Menetou Salon
Sandrine :
Un coeur coulant de burratina (mozzarella au lait de bufflonne) gratinée sur fine piperade de légumes confits, croque d'herbes fraiches
Pierre :
Le royal de foie gras de canard, crème de céleri et petits croûtons, écrasé de pommes de terre fumées aux amandes
Sandrine et Pierre :
Le turbot : filet braisé, tombée de courgettes violon aux aromates, poivrons et tomates en purée
Sandrine et Pierre : chariot de fromages
Sandrine :
Le dôme citron-basilic, base spéculoos, tuile et caramel fondant
Pierre :
Le crumble de dragées aux framboises fraiches de Mr Pineau, crème légère à la pistache sous coque de chocolat blanc
2 cafés :
Total : 73,60 €
La note de Monsieur : 14/20
La note de Madame : 14/20
Les commentaires :
Merci au Passeport Gourmand qui nous a fait économiser 40,50 € quand même...
Nous avons bien mangé, copieusement, et bien servis.
Le point à améliorer est la sangria, sans intérêt. Il vaut mieux se diriger vers un autre apéritif.
Les plats sont joliment présentés.
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