LA SALAMANDRE (3 repas)

Un restaurant pour les gastronomes "traditionnalistes"

Date du repas : samedi 18 juillet 2015 - le soir

1 bld du Maréchal Foch

02.41.88.98.32

2 menus François 1er (36 €)

1/2 bouteille de Savennières

2 cocktails maison : Crémant, liqueur de framboise et framboise fruit

Mises en bouche :

Sandrine et Pierre : La suggestion du chef

Poêlée de Saint Jacques au gingembre

Pierre : Dos de Sandre au beurre blanc

Sandrine : Daurade royale et tian de légumes

Sandrine : Crémet d'Anjou

Pierre : Tiramisu aux fraises

Total : 73,00 € au lieu de 109 € (passeport Gourmand)

La note de Monsieur : 13/20

La note de Madame 13/20

Les commentaires :

C'est toujours chic, c'est toujours bon. Petit bémol : le tiramisu était plein de jus dans le fond, plutôt comme une soupe.

Mais service vraiment attentionné ce soir !

Date du repas : Samedi 15 août 2014 - le midi

2 Menus Prestige (49 €)

1/2 bouteille Bourgogne

Apéritif : 1 verre de coteau du Layon

1 Verre de coteau de l'Aubance

et trois petits fours

Amuse Bouche :

tartare de saumon, crème brulée à la betterave, gazpacho de tomates et mozarella

Sandrine et Pierre :

Langoustines et lard fumé, croquant

Sandrine :

Coeur de filet de boeuf et foie gras poëlé, au vin d'Anjou

Pierre :

Filet de bar rôti au fenouil, sauce à l'aneth

Sandrine et Pierre : Chariot de fromages

Sandrine et Pierre :

Crémet d'Anjou, tuile à la nougatine

2 cafés

Total : 82,80 €

La note de Monsieur : 14/20

La note de Madame : 13/20

Les commentaires :

Bon, alors soyons clairs, au niveau des entrées, Monsieur avait déjà été déçu la dernière fois, et cette fois ci, nous avons constaté que le lard annoncé était absent. Nous n'avons pas osé en faire la remarque au serveur, peut-être une erreur de notre part. Les langoustines étaient bien cuites, mais la salade baignait vraiment dans sa sauce.

Ce plat était le plus décevant du repas, surtout pour un menu à 49 € quand même.

Heureusement, la qualité et la quantité des plats principaux a rattrapé tout cela.

Pour le dessert, il était bon mais le meilleur crémet que nous avons mangé pour l'instant reste celui du Crémet d'Anjou.

Bref du bon et du moins bon, c'est le restaurant idéal pour une clientèle d'un certain âge, je pense qu'on ne va pas y expérimenter la cuisine moléculaire demain...

Les tables ne sont pas trop serrées malgré une salle pas très grande et l'ensemble est vraiment joli à voir quand on arrive, on note un certain charme désuet.

On peut revenir, mais comme cette fois, avec le passeport Gourmand ou une autre réduction.

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Date du repas : mardi 23 juillet 2013 - le soir

Deux menus Prestige avec un verre de Coteau de l'Aubance en apéritif

Amuse-bouche :